Budino di zucca all’arancia

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Un dessert per l’autunno, un budino dolce e colorato da presentare alla fine di un pranzo o come merenda per i bambini…ecco un’altra meravigliosa ricetta di Silvia!!

Ingredienti

polpa di zucca già privata degli scarti 300 gr

uova 2

1 arancia bio solo la scorza

zucchero 80 gr

latte 250 ml

Procedimento

Tagliate la zucca a pezzettini e mettetela nel microonde a media temperatura finchè diventa morbida (se non avete il microonde mettetela in forno o cuocetela al vapore, in questo caso dopo la cottura lasciatela un po’ su un colino per eliminare l’acqua in eccesso).

Frullate la zucca con le uova con il minipimer. Poi unite lo zucchero, la scorza d’arancia grattugiata, il latte e mescolate bene.

Mettete il composto negli stampini.

Cuocete in forno a bagnomaria a 180° per circa un’ora.

Fate raffreddare e mettete a riposare il budino per una notte in frigo.

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Autrice: Silvia


Sono Silvia e ho 37 anni.
Da circa tre anni sono mamma a tempo pieno di due splendidi cuccioli di tre e cinque anni.
Mi sono avvicinata alla cucina, per necessità e senza passione, ai tempi dell’università, poi quando mi sono sposata è scattato qualcosa che ha iniziato a farmi prestare attenzione a cosa cucinare e come cucinarlo. Certo non avrei mai creduto di appassionarmi così tanto da decidere di aprire un blog . Se una quindicina di anni fa mi avessero detto che avrei passato buona parte del mio tempo fra la cucina e la lettura di libri e riviste di cuicna, non ci avrei creduto! “Chi io??? Noooooo!” Invece piano, piano la cucina è diventata il mio antistress e la mai terapia di rilassamento. Mi piace sperimentare sapori nuovi, testare abbinamenti inconsueti, rivoluzione ricette testate e soprattutto “pastrocchiare” con i mie bambini!

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3 risposte a “Budino di zucca all’arancia”

  
  
  
  
  

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